ある飲食店オーナーの話。
その飲食店は、月商350万円位が損益分岐点だった。しかし、
どうしても250万円〜300万円位の売上を推移しており、損益分岐点を越えることが
出来なかった。
ある時、一念発起して「広告」になけなしの金を使った。
今までは、「口コミやウェブサイトから、来てくれるはず」という「待ちの営業」の
スタイルを「攻め」に転じたのだ。
そんなに大きな予算は割けない。
少しづつ反応を見ながら、PPC広告やFAXDMなどをテストしていった。
あるチャネルにある広告を流すと、反応率が異常に高かった。
季節は11月
12月と１月の年末年始は、予約で一杯になった。
損益分岐点は大きく越え、500万円〜600万円の売上となった。
しかし、その２ヶ月間、あまりに忙しすぎて、てんてこまいになってしまった。
オーナー自らも殺人的なスケジュールで店舗に出なければならなかった。
オーナーは忙しすぎて、集客活動・マーケティング活動に割ける時間は無かった。
いや、有ったのかもしれないが、少しでも時間があれば、休息に充てたかった。
次の集客は大事と分かっていても、今の忙しさが永遠に続くような気がした。
２月。
年末年始のような喧噪はなくなり、「日常」がまた戻って来た。
１ヶ月前の戦場のような忙しさは、嘘のように無くなり、
以前の「月商250〜300万円」ペースの店舗に戻った。
毎月の収支に怯える「日常」。
オーナーは、はじめてここで、「次のタマ（顧客）」が無い事に気が付く。
しかし、時はすでに遅し。
飲食店の場合には、12月に仕入れた食材などの原価の支払いが１月末・２月末に集中する。
１月・２月の実績が急落すると、仕入金の支払いに追われることとなってしまう。
今から集客を掛けても、２月の集客は間に合わないかもしれない。
でも、無いよりはましだ。
オーナーは再度、集客に動き出す。
・・・・
多くの会社の場合、こうした循環になってしまいがち。
顧客が無くなってはじめて、「集客」の重要性を思い出したりする。
１年毎ではないかも知れない。もっと大きな波の場合もある。
例えば、リーマンショックのような大きな激動があった時にも
「見せかけの安定」をしていた会社の方が、大きな影響を受けた。
それまでは、１社の下請を受けて、「安定」していたような会社の方がショックが大きかった。
下請けを切られたりして、経営維持すら難しくなったのだ。
「なんで、１社で甘んじていたのだろう。新規顧客開拓をしていたら、ここまで影響は無かった。」
独立していたプログラマなどは、多くが１社から月８０〜１００万円をもらって
「甘んじていた」。
しかしリーマンショックで、彼らの多くがサラリーマンに戻った。
生活出来なかったからだ。
次の「弾」が込められていないと、経営の根幹を揺るがす事になる。
弾倉（顧客リスト）に「弾（見込客）」は込められているだろうか？
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■編集後記
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なんか、寒くなってきましたね。
「まだまだコートとか出さなくても大丈夫でしょ」と思っていましたが
やっぱりまずそう。
10月ってこんな寒かったでしたっけ？
厚さ・寒さの差が激しすぎる。。。。
皆様も体に気をつけてくださいね。
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■お知らせ
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2015年もあと２ヶ月超。
あっと言う間に年末ですね。
「一年の計は、元旦にあり」ではありませんが
新春の誰にも邪魔されない時間での
「2016年新春！１年をアップスパイラルで過ごすための事業計画合宿」
を現在、計画しています。
徐々にご案内していきますね。
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■株式会社フューチャーデザイン
2006年12月創業、2007年12月5日に設立された
事業計画策定・立上げ支援・企業研修を得意とする
コンサルティング会社です。
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